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帶殼花生類
帶殼黑金剛花生
花生
黑金剛花生源於農民挑選種皮較深紫色的品種,加以改良栽培成「黑仁花生」。這種花生的種皮含花青素,呈深紫色,經烘焙後變成黑色,果仁顏色卻跟一般花生無異,油脂含量比一般的花生低,這種花生俗稱為「黑金剛」。
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